المطاعم

من في الوردية هذا الأسبوع — أي يوم وأي ساعة؟

جدولة الورديات الأسبوعية في مطعم أو مقهى أو متجر تجزئة من 8 إلى 40 موظفاً. كل يوم فيه 2–3 ورديات (صباح، عصر/مساء، ليل)، وكل وردية تحتاج خليطاً ثابتاً من الأدوار (نُدُل، أمين صندوق، مطبخ، مندوبو بيع). القرار: أي موظف، في أي يوم، في أي وردية، في أي دور. القيود القانونية (سقف الساعات الأسبوعي، الراحة بين الورديات، الراحة الأسبوعية)، التوافر، الكفاءات، وتقلبات الطلب يجب أن تتحقق جميعها معاً. التخطيط اليدوي يصمد حتى 10 موظفين تقريباً؛ بعد ذلك يأخذ من المدير 3–6 ساعات أسبوعياً، ومع هذا تُعدَّل الخطة 2–3 مرات بعد اعتراضات الفريق.