Stockout

Ein Stockout ist die Situation, in der zum Zeitpunkt der Kundennachfrage der Bestand eines SKU bei null liegt. Operativ löst er sich auf zwei Wegen auf: (1) Lost Sale — der Kunde weicht auf eine andere Marke aus oder verzichtet, Umsatz und potenziell Loyalität gehen verloren; (2) Backorder — der Kunde akzeptiert eine Wartezeit, der Verkauf verschiebt sich. Welches Verhalten überwiegt, hängt von der Kategorie ab: Lebensmittel und Pharma neigen zum Lost Sale, kundenspezifische Möbel oder Nischen-B2B-Teile zum Backorder. Operations Research misst Stockouts mit drei Kernkennzahlen: Stockout-Wahrscheinlichkeit P(out), Fill Rate β (Anteil der ab Lager bedienten Nachfrage) und Cycle Service Level α (Anteil der Bestellzyklen ganz ohne Stockout). Die drei sind nicht gleich: 95% Cycle Service können mit 99% Fill Rate einhergehen. Newsvendor (#011), (s,S)-Politik (#004) und EOQ-mit-Fehlmenge (#093) modellieren die Stockout-Kosten als b₁ (Lost-Sale-Stückmarge) oder b₂ (Backorder-Wartestrafe je Einheit und Zeit). In KMU ist die Bewertung der Stockout-Kosten notorisch schwierig — sie ist keine feste Buchungsposition — und viele Firmen messen sie gar nicht. Ein schneller Schätzer: Stockout-Häufigkeit × durchschnittlicher Tagesumsatz × Stückmarge.