Glosario · approach
Newsvendor
Modelo clásico de inventario de un único periodo que da la cantidad óptima de pedido para perecederos, equilibrando merma y rotura.
Newsvendor ProblemInventario de un PeríodoProblema del Vendedor de Prensa
El problema del Newsvendor da la cantidad óptima de pedido para una decisión de inventario de un único periodo cuando la distribución de demanda es conocida. El nombre viene del vendedor de prensa que pide la tirada del día por la mañana; lo que vende es beneficio, lo que queda se tira. La misma estructura aparece en fresco, moda estacional, entradas, reservas de sangre y overbooking aéreo. La solución se apoya en la 'fractil crítica': nivel de servicio óptimo = margen / (margen + coste de merma). Ese cociente dice hasta qué percentil de la distribución pedir. Formalizado en 1951 por Arrow, Harris y Marschak, es uno de los modelos más fundamentales y activos de la teoría de inventarios; el trabajo actual lo extiende con pronóstico por aprendizaje automático y sustitución multi-producto.
Örnek
Una panadería vende en media 100 panes al día (desviación típica 30). Margen por pan 5 EUR, coste de merma por pan tirado 8 EUR. Fractil crítica = 5 / (5 + 8) = 38 %. ¿A qué cifra corresponde el percentil 38 de una normal? Unos 91. Pedido óptimo: 91 panes — el equilibrio matemático entre merma y rotura.